蛋黄含有卵磷脂，有营养（营养食品）大脑作用。婴儿食用，有利大脑的发育。
肉汤蛋黄羹：营养辅食，宝宝补脑佳品
食物原料：
鸡蛋3个。肉汤、盐各适量。
制作方法：
1、鸡蛋放入沸水中煮熟，剥皮，取蛋黄，放入碗内，研碎，倒入适量肉汤，搅匀。
2、锅置火上，加入适量清水，放入蛋黄汤煮沸，加入盐，边煮边搅拌，混合均匀即可。
营养经：
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，是宝宝补脑的佳品。
骨头汤蛋黄羹：BB的补铁餐
食物原料：
原料：鸡蛋1个，骨头汤100毫升
制作方法：
1、将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用；
2、将蛋黄放入碗中，用汤匙压研成泥，加入热的骨头汤调至糊状即可食用。
袋鼠妈妈提示：注意，骨头汤中不能有碎骨头渣，以免宝宝受到伤害。
营养经：
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
