适合3岁宝宝的莲藕类食谱。
鲜藕肉丝：鲜嫩适口而又不失营养
食物原料：
莲藕，瘦肉，水淀粉，酱油，盐，葱，油各适量
制作方法：
1、将切好的瘦肉放入碗中，加入适量水淀粉、盐、酱油，腌5分钟。
2、将莲藕洗净，切成长条状待用。
3、起油锅，用小火将腌好的瘦肉炒至四分熟，盛入碗中备用。
4、放入切好的莲藕，旺火翻炒，待半熟后加入瘦肉和盐继续翻炒。
5、起锅前加入葱花即可。
袋鼠妈妈提示：烹调小技巧，炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。
营养经：
藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
糖醋藕片：酸甜酥嫩，口味地道
食物原料：
鲜藕，水淀粉、糖、醋、油适量，精盐、姜末少许
制作方法：
1、将藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，用少许姜末炝锅，待油热后，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋、盐，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。
营养经：
莲藕脆嫩多汁，甜味浓郁，并含有诸如天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等多种营养素及，并且在根茎类食物中，莲藕的钙含量和能量含量都是比较高的。新鲜莲藕中，至少含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多。
