适合5岁宝宝的新奇混搭类食谱。
蘑菇通心粉:口感良好,风味独特
食物原料:
鲜蘑菇40克、肉未30克、番茄1个、通心粉50克。植物油、盐、红葡萄酒、香葱末各适量。
制作方法:
1、蘑菇洗净后,撕成碎片;番茄洗净,切碎;通心粉用热水焯一下,沥干。
2、油锅烧热,下入香葱末、番茄炒出汁后,加入肉末,倒进葡萄酒,炒匀成番茄肉酱盛出。
3、油锅饶热、下入蘑菇碎翻炒,倒入通心粉、番茄肉酱,搅拌均匀,加盐调味即可。
营养经:
提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
芝士焗面疙瘩:芝士与面疙瘩的奇异碰撞
一:做面疙瘩部分
材料:鸡蛋2个 面粉200克, 清水100克, 色拉油15ML,盐1克
制作:
1 将鸡蛋打成蛋液,加入盐和清水搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀,筛入普通面粉,搅拌均匀成如图5展示的厚度效果;若比这个稀了可再加点面粉,反之可加水调整;
2 烧开一锅水,用大勺子,在热水中蘸一下,然后沿着碗边挖一小快面糊下入锅中,勺子摇晃几下,面糊会自动从勺子上脱落的;
3 依次快速的将所有的做好,大小要保持一致,加了鸡蛋的面糊膨胀性很强,所以每次勺面糊的时候不区太多了;
4 看到面疙瘩浮在水面上,就可以将其捞出盛在烘焙盘上了。平铺成一层,不要双层铺哦;
二:烘焙制作部分
材料:洋葱、青红椒各少许,培根1片,马苏里拉奶酪60克
制作:
1 将洋葱、青红椒切成小圈圈,将培根切成小丁备用;
2 将马苏里拉奶酪60克切成小薄片,或者切丝,切丁,都可以;
3 在平铺的面疙瘩上撒上黑胡椒;淋上些番茄酱或者色拉酱;
4 铺上洋葱、青红椒圈,撒上培根丁;
5 撒上一层奶酪,再重新铺一次洋葱、青红椒圈,撒上培根丁;
6 送入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,10分钟;
心得:
1 面疙瘩不要做的太干了,因为后期烘焙会蒸发掉一些水分,太干的话吃的时候口感会偏硬;
2 奶酪必须选择马苏里拉奶酪,不可用一般奶酪代替;马苏里拉奶酪有拉丝效果,一般用来做匹萨;
3 烘焙的温度是180度10分钟,但是仅供参考,因为每家的烤箱和温度都会略有偏差,需要按实际情况来。