美国《癌症预防研究》杂志刊登美国密苏里大学一项新研究发现，香菜和芹菜中的一种化合物有助于组织某些乳腺癌细胞分裂，进而发挥抗乳癌作用。
新研究负责人萨曼·海德博士表示，通过实验鼠实验发现，芹菜等果蔬中所含的芹菜甙可以在一定程度上延缓或阻止乳腺肿瘤形成。芹菜甙使肿瘤细胞总数大大减少。海德博士指出，芹菜甙在芹菜和香菜中含量最丰富，其他含有该物质的食物还包括：苹果、橙子、坚果等。
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